Articles d'Hospitality Insiders
Chef paysan, avec Christophe Hay
Il se dit lui-même paysan cuisinier, mais pas n’importe quel cuisinier. Christophe Hay est élu cuisinier de l’année en 2021, deux étoiles et Michelin au restaurant de son hôtel. Et c’est d’ailleurs ici qu’il me reçoit pour un échange qui s’annonce passionnant.
Comment réussir un onboarding en CHR ?
L'onboarding est une étape cruciale dans l'intégration des nouveaux collaborateurs. Il est essentiel de ne pas rater cette phase, car selon Work Hello (2021), un onboarding raté peut coûter jusqu'à 7000 euros à une entreprise.
Architecture et hôtellerie, avec Thomas Hostache
J’ai souvent craché sur eux pendant ma vie d’hôtelier. C’est vrai que parfois, ils pensent beau, mais pas toujours pratique.
Pourtant, sans eux, pas d’hôtel.
Qui aurait cru que nous parlerions d’architecture sur Hospitality Insiders ?
C’est quoi un Hospitality Happiness Manager ?
Happiness Officer, ce n'est vraiment pas un métier pour l'hôtellerie.
Pourquoi avoir un tel poste alors que notre métier c’est justement de prendre soin des gens et de les rendre heureux. On sait faire n’est-ce pas ?
Au micro d’Aurore Bannaux, sur le podcast Luxologie
Un grand merci à Aurore Bannaux de m'avoir fait passer de l'autre côté du micro, à Bordeaux !
Sur son Podcast Luxologie.
Au micro d’Alexandre Penot, sur le podcast Principes Fondamentaux
Un grand merci à Alexandre Penot de m'avoir fait passer de l'autre côté du micro sur son Podcast Principes Fondamentaux.
