Engagement, développement personnel ou RSE. Autant de sujet passionnant dans cette thématique.
Découvrez comment booster l’engagement de vos équipes et offrir une expérience client mémorable.
Chaque jour, en France, des tonnes de nourriture parfaitement consommables sont jetées par les hôtels et les restaurants.
Et, dans le même temps, la précarité alimentaire explose, notamment chez les étudiants et les publics les plus fragiles.
Ce paradoxe, beaucoup le connaissent. Peu savent vraiment comment agir.
Elle a d’abord fait une carrière exemplaire dans l’hôtellerie-restauration. Avant de changer de vie, de découvrir l’entrepreneuriat et la maternité.
Ellyn Daude représente mes années Peninsula, c’est elle qui m’a donné ma chance et m’a permis d’être là où je suis aujourd’hui.
Alors cet épisode, c’est un voyage dans notre passé et un hommage à une femme que j’admire.
Quand on pense à un hôtel, on imagine souvent un accueil chaleureux, un service soigné, une expérience mémorable.
Mais avant tout cela, il y a l’espace.
Des volumes, des circulations, des matériaux, des meubles. Autant d’éléments qui traduisent une intention : celle de faire vivre l’accueil.
C’est le métier de Thierry Grillot, dirigeant de LBC, une entreprise fondée en 1983 par son frère et aujourd’hui intégrée au groupe Korus.
Historiquement tournée vers le tertiaire, LBC s’impose désormais dans l’hôtellerie-restauration avec des projets d’envergure que nous allons découvrir aujourd’hui.
Et si l’expérience client se jouait… aux toilettes ?
C’est le pari de Geberit, pionnier des WC lavants depuis les années 1970, qui veut faire de cet objet encore perçu comme tabou en France, un nouveau standard de confort dans l’hôtellerie.
C’est la rentrée et je vous dévoile enfin le projet de l’année : « Le carnet : Devenir un Artisan Hôtelier » !
Après plus de six mois de travail intense, en équipe, découvrez la synthèse des centaines d’heures de conversations et des milliers d’apprentissages.
Cet épisode est dédié au Podcasthon. L’objectif, c’est de mettre en avant une association caritative dont je partage les valeurs. J’ai donc bien-sûr choisi une asso liée à mon secteur.
Et pour vous présenter Les Petites Cantines, j’ai l’honneur de recevoir non pas un, mais deux invités : Diane Dupré la Tour et Christian Têtedoie !
Delphine Jaouen dirige une collection d’hôtels français, dont le dernier-né est à Versailles.
C’est d’ailleurs là qu’elle me reçoit. Plongeon au sein de 2L Collection !
La spécialité de Mathilde Baroin : réunir les êtres humains et faire que le cocktail prenne.
Mais cette fois, c’est moi qui l’invite !
Vous le connaissez peut-être comme investisseur dans l’émission “Qui veut être mon associé ?”, ou comme le fondateur d’Easyvoyage.
Et plus récemment à la tête de Fairmoove. Jean-Pierre Nadir est un multientrepreneur dans le tourisme !
Je suis convaincu que le sport est bénéfique et doit être intégré dans notre équilibre professionnel. Paul Pécriaux aussi, à tel point qu’il organise des événements sportifs pour les entreprises.
C’est l’heure d’en savoir plus !
Fruit de plusieurs années d’expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.
