Articles d'Hospitality Insiders
Ce que le standard ne peut pas faire à votre place
Le standard, dans l'hôtellerie, c'est censé être une garantie. Une promesse. La preuve qu'on est professionnel.
Et pourtant… il y a quelque chose que le standard ne peut pas faire.
Aujourd'hui, je veux vous parler de la limite du standard — et de ce qui existe de l'autre côté.
Le cerveau au service de la main, avec Simon Verger, Meilleur Ouvrier de France
On dit souvent que la restauration, c'est un métier de la main.
Mais, mon invité du jour, lui, a décidé de le faire aussi avec la tête.
Simon Verger a passé 5 ans à écrire un livre sur 365 produits de la gastronomie.
Des milliers de fiches. Une approche qu'il qualifie lui-même d'un peu… obsessionnelle.
Et, c'est exactement ce qui le rend fascinant.
Du housekeeping au Spa de luxe – avec Charlotte Cointement
Et, si le spa était l'un des leviers de performance les plus sous-exploités de l'hôtellerie de luxe ?
Mon invitée du jour en est convaincue — et elle l'a prouvé sur le terrain.
Charlotte Cointement est Senior Spa Director pour la région EMEA chez Four Seasons.
Elle supervise aujourd'hui plusieurs spas Four Seasons.
Le rôle du réceptionniste nouvelle génération
Si je vous dis réceptionniste, vous imaginez quoi ? Quelqu'un derrière un comptoir qui remet des clés, répond au téléphone, fait le check-in / check-out.
Pourtant, ce métier a radicalement muté — et les compétences d’avant ne sont plus suffisantes
À la fin de cet épisode, vous aurez une grille claire des compétences du réceptionniste nouvelle génération — et vous comprendrez pourquoi ça change tout pour un hôtel.
Démo Live – TriggerFlow avec Mounir Lakhfif
Je reçois Mounir Lakhfif, cofondateur de TriggerFlow.
TriggerFlow, c'est une solution qui vous permet d'automatiser vos tâches et de créer des communication sur-mesure avec vos clients.
Un outil récent et très prometteur.
Acheter un château avec ses auditeurs – Jérémy Nabais
Et si 2 000 inconnus pouvaient acheter ensemble un château du XIVe siècle, le rénover, et en faire un lieu vivant ? C'est exactement ce que Jérémy Nabais a fait — avec ses auditeurs.
Jérémy est l'animateur de Ça fait un bail !, un podcast sur l'immobilier.
Mais récemment, il est devenu propriétaire du Domaine de Fontenay, à quelques kilomètres de Paris. Un domaine de 12 hectares dans la Sarthe acheté en crowdfunding.
