Articles d'Hospitality Insiders
On ne fait pas pousser une plante avec un mode d’emploi
Vous avez recruté des gens bienveillants, qui aiment sincèrement servir. C'est le terreau, et c'est le plus difficile à trouver.
Puis, fatigué de l'inconstance, vous avez écrit des procédures pour uniformiser. Et sans le vouloir, vous avez aseptisé ce terreau.
Dans cet épisode, je vous explique pourquoi un accueil ne se scripte pas mais se cultive, et ce qu'il faut planter pour que vos équipes retrouvent leur liberté à l'intérieur d'un cadre.
Les labels environnementaux en hôtellerie : vraie exigence ou vitrine ? Avec Justine Broncard
En 2014, j'ai eu la chance de faire l'ouverture du Peninsula Paris aux côtés de Justine Broncard.
Douze ans plus tard, nos chemins ont bien évolué : elle a fondé TERRA BAYA, un cabinet de conseil en RSE pour l'hôtellerie de luxe, après être passée par les palaces marocains, les hôtels parisiens et la Côte d'Azur.
Piloter un spa de luxe comme un hôtel, avec Arnaud Dieutegard
Ingénieur de formation, Arnaud Dieutegard a bifurqué vers l'Ayurveda, le Shiatsu puis la médecine chinoise à Pékin, avant de rejoindre Four Seasons en 2008 comme thérapeute.
Depuis, il a piloté les spas de plusieurs propriétés du groupe — de Bora Bora à Maui, du George V à Paris jusqu'au Costa Rica actuellement — à la tête d'équipes de plus de 100 collaborateurs.
Aujourd'hui, il vient nous parler de rentabilité, de créativité et d'un parcours qui n'a jamais suivi la norme.
Pourquoi certains hôtels n’auront jamais d’âme ?
Vous pouvez dépenser un million d'euros en travaux, choisir un parfum d'ambiance signature et faire dessiner votre lobby par un architecte de renom sans pour autant que votre hôtel n'ait jamais d'âme.
L'âme d'un établissement n'est pas une question de budget, mais de personnes.
Distribution hôtelière à l’ère de l’IA, avec Jean-Dominique Brivet – D-EDGE
Il y a quelques semaines, j'animais une conférence à Food Hotel Tech. Face à moi, un panel d'experts — et parmi eux, Jean-Dominique Brivet.
En l'écoutant décortiquer en direct l'impact de l'IA sur la distribution hôtelière, j'ai eu une seule pensée : il faut absolument qu’il vienne dans le podcast.
Aujourd'hui Chief Product Officer chez D-EDGE, on peut dire qu’il a les mains dedans depuis longtemps.
Coulisses de l’été 2026
En janvier, je vous annonçais 4 priorités pour 2026. On est à mi-parcours. Est-ce que j'ai tenu mes promesses ? À moitié. Et je vais vous dire exactement où j'ai échoué.
