L’hospitalité est un système, pas une somme de talents
Vous pouvez avoir les meilleurs talents du monde… et pourtant offrir une expérience client moyenne.
Aujourd’hui, je vous partage les coulisses du monde de l’hospitalité.
Excellence de service, Management
Optimisez vos pratiques de management pour atteindre vos objectifs d’efficacité et de performance. Des conseils et bonnes pratiques à découvrir.
Rassembler clients et hôteliers indépendants grâce à la fidélité avec Stéphane Radi – Contact Hôtels
Dans un secteur où l’hôtelier indépendant se bat souvent seul face aux plateformes et aux grandes chaînes, certains ont fait un choix radicalement différent : celui du collectif.
Depuis plusieurs années, Stéphane Radi pilote Contact Hôtels, un réseau associatif d’hôtels 2 et 3 étoiles qui mise sur la coopération plutôt que la standardisation.
Reprendre et diriger un hôtel à 25 ans, avec Margaux Graff
Reprendre un hôtel à 25 ans. Être jeune, être la “fille de”, et pourtant devoir s’imposer, manager, décider.
Mon invitée du jour, Margaux Graff, dirige aujourd’hui un 4 étoiles parisien : l’Hôtel Saint-Marc. Elle a une conviction forte : le beau ne suffit pas !
Diriger un hôtel en Bretagne, avec Benjamin Erba
Certains lieux vous obligent à lever le pied dès que vous passez le portail.
Le château Les Garennes, niché à Bénodet dans le Finistère Sud, fait partie de ceux-là.
Perdu quelque part dans le Finistère, c’est un endroit qui appelle au calme et dans lequel j’ai le privilège de séjourner.
Le PMS au centre du jeu : repenser l’écosystème hôtelier avec Aurélien Vionnet – Thaïs PMS
Et si le terme de PMS était dépassé dans sa forme actuelle ?
Est-ce que l’outil favori de l’hôtelier ne devrait pas mieux assumer son rôle de centre du monde de l’hôtel ?
Aurélien Vionnet, fondateur de Thaïs PMS, en est convaincu.
Joyeux Noël les Insiders
Si vous m’écoutez depuis un hôtel, un restaurant, une conciergerie ou un back-office pendant que d’autres sont en train d’ouvrir leurs cadeaux… cet épisode est pour vous.
Chaque année, je rappelle qu’on ne parle jamais assez de celles et ceux qui travaillent pendant que le monde fait la fête.
Alors, en ce jour de Noël, je veux vous adresser ce message, juste pour vous. Pour vous dire que je pense à vous.
De la mer au ciel : explorer l’hospitalité différemment, avec Sarah de Werdt
Certains lieux nous obligent à repenser complètement nos offres hôtelières : une cabine en mer, un terminal d’aéroport, ou même un salon d’embarquement peuvent devenir de véritables espaces d’hospitalité.
Mon invitée du jour, Sarah de Werdt, en a fait son terrain de jeu.
Elle a navigué sur les plus beaux navires du monde, participé au lancement du mythique Commandant Charcot au sein de Ponant, et aujourd’hui, elle orchestre l’expérience client sur l’un des lieux les plus complexes de France : l’aéroport Paris-Charles-de-Gaulle.
Améliorer sa e-réputation grâce à l’IA, avec Thomas Yung
Son nom vous est peut-être inconnu, mais son visage coiffé d’un chapeau, vous l’avez forcément vu passer sur les réseaux !
Thomas Yung est un hôtelier, devenu spécialiste de la e-réputation et enseignant Maître de conférences à l’ESTHUA.
Nous partageons tous deux la passion du métier, mais aussi celle de l’innovation et de la transmission.
Orient Express se prépare à prendre la mer, avec Florent Kuhry
Et si l’hôtellerie du futur ne se construisait plus sur terre… mais sur l’eau ?
Depuis des années, une autre forme d’hospitalité émerge : celle des palaces flottants, où l’art de recevoir rencontre l’art de naviguer.
Derrière ces expériences d’exception, il y a des hommes et des femmes capables d’appliquer les codes du luxe dans les conditions les plus exigeantes : le mouvement, les éléments, la mer tout simplement.
Parmi eux, Florent Kuhry, Vice-Président Yacht Hospitality pour Orient Express Silenseas, le futur voilier hybride le plus grand du monde.
Passé par l’école hôtelière à Strasbourg, voilà des années que Florent a pris la mer.
Aujourd’hui, il abandonne son mat pour prendre la parole à mon antenne.
Prendre soin des données comme des clients, avec Matthieu Bourgeois
On parle souvent du numérique comme d’un progrès.
Mais dans les faits, il soulève de vraies questions : où s’arrête l’innovation, et où commence la protection de l’humain ?
Dans l’hôtellerie-restauration, les données clients sont partout : CRM, e-mailing, Wi-Fi, domotique, caméras, objets connectés…
Matthieu Bourgeois est avocat et expert français du droit du numérique.
Ensemble, nous allons parler de confiance, de souveraineté et de sobriété numérique dans les CHR.
