Articles d'Hospitality Insiders
Démo Live – HotelKit avec Juliette Bernt
Comment assurer la constance du service et la bonne transmission de l'information partout dans l'établissement ? Ou dans les établissements ?
C'est la problématique que résout HotelKit.
Pour nous le prouver, Juliette Bernt sera en Démo Live pendant une heure.
Écran partagé pour aller dans les coulisses de l'outil.
L’Art de l’Accueil : ma nouvelle formation pour vos équipes
J'ai passé l'été à refaire ma formation. Elle s'appelle désormais L'Art de l'Accueil, elle s'adresse à vos équipes en contact client, et la rentrée est le 5 octobre.
Un mois, une date de début et une date de fin, environ deux heures par semaine — et moi en direct avec vos collaborateurs pendant tout le parcours, pas des vidéos à regarder seul.
Dans cet épisode, je réponds à la seule objection qui compte : non, vous n'avez pas à sortir vos équipes de leur service.
Et je vous dis aussi à qui je dirai non moi-même.
Pour que vos équipes soient là le 5 octobre, l'échange doit avoir lieu avant le 20 septembre : trente minutes de diagnostic avec mon équipe.
Actionnaires, équipes : comment avancer sans trahir personne, avec Georges Sampeur
De la location de voitures, où il passe une vingtaine d'années à gravir les échelons commerciaux et marketing jusqu'au niveau Europe, à la présidence de B&B Hôtels qu'il fait grandir de 230 millions à près de 2 milliards d'euros.
Georges Sampeur a construit sa carrière entreprise après entreprise, sans jamais lâcher une conviction, celle que rien ne marche vraiment si les équipes ne s'approprient pas le projet.
Aujourd'hui président du conseil de surveillance de B&B Hôtels et administrateur chez Pierre & Vacances - Center Parcs, il est passé de dirigeant opérationnel à partenaire de route de ceux qui pilotent au quotidien.
On ne fait pas pousser une plante avec un mode d’emploi
Vous avez recruté des gens bienveillants, qui aiment sincèrement servir. C'est le terreau, et c'est le plus difficile à trouver.
Puis, fatigué de l'inconstance, vous avez écrit des procédures pour uniformiser. Et sans le vouloir, vous avez aseptisé ce terreau.
Dans cet épisode, je vous explique pourquoi un accueil ne se scripte pas mais se cultive, et ce qu'il faut planter pour que vos équipes retrouvent leur liberté à l'intérieur d'un cadre.
Les labels environnementaux en hôtellerie : vraie exigence ou vitrine ? Avec Justine Broncard
En 2014, j'ai eu la chance de faire l'ouverture du Peninsula Paris aux côtés de Justine Broncard.
Douze ans plus tard, nos chemins ont bien évolué : elle a fondé TERRA BAYA, un cabinet de conseil en RSE pour l'hôtellerie de luxe, après être passée par les palaces marocains, les hôtels parisiens et la Côte d'Azur.
Piloter un spa de luxe comme un hôtel, avec Arnaud Dieutegard
Ingénieur de formation, Arnaud Dieutegard a bifurqué vers l'Ayurveda, le Shiatsu puis la médecine chinoise à Pékin, avant de rejoindre Four Seasons en 2008 comme thérapeute.
Depuis, il a piloté les spas de plusieurs propriétés du groupe — de Bora Bora à Maui, du George V à Paris jusqu'au Costa Rica actuellement — à la tête d'équipes de plus de 100 collaborateurs.
Aujourd'hui, il vient nous parler de rentabilité, de créativité et d'un parcours qui n'a jamais suivi la norme.
