Le Podcast Hospitality Insiders

Pochette du podcast Hospitality Insiders, animé par Maxime Blot

Le premier podcast hôtelier
dédié à l'excellence de service

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Les bonnes et les mauvaises manières de demander un avis client

Combien d’hôteliers-restaurateurs demandent des avis… et sabotent leur image sans s’en apercevoir ? Aujourd'hui, je vous partage les meilleures pratiques autour de ce sujet essentiel.

Rassembler clients et hôteliers indépendants grâce à la fidélité avec Stéphane Radi – Contact Hôtels

Dans un secteur où l’hôtelier indépendant se bat souvent seul face aux plateformes et aux grandes chaînes, certains ont fait un choix radicalement différent : celui du collectif. Depuis plusieurs années, Stéphane Radi pilote Contact Hôtels, un réseau associatif d’hôtels 2 et 3 étoiles qui mise sur la coopération plutôt que la standardisation.

Cuisiner pour exceller, avec Jérôme Schilling, Meilleur Ouvrier de France

Jérôme Schilling partage avec moi une responsabilité : celle de porter le col bleu-blanc-rouge des Meilleur Ouvrier de France, promotion 2023. Chef exigeant, profondément engagé dans les concours, il a fait de la précision, du collectif et du dépassement de soi des piliers de son parcours.

Faut-il un SPA pour être attractif aujourd’hui ? Avec Laure Jeandemange – Les Nouvelles Esthétiques

Le spa hôtelier, pour certains, c’est devenu un passage obligé. Pour d’autres, un gouffre financier. Alors posons franchement la question : Faut-il forcément un spa pour être attractif aujourd’hui ? Et surtout… est-ce que tous les hôtels doivent se poser la même question ? Pour en parler, j’ai le plaisir de recevoir Laure Jeandemange, la rédactrice en chef du magazine Spa de Beauté et Les Nouvelles Esthétiques.

Reprendre et diriger un hôtel à 25 ans, avec Margaux Graff

Reprendre un hôtel à 25 ans. Être jeune, être la “fille de”, et pourtant devoir s’imposer, manager, décider. Mon invitée du jour, Margaux Graff, dirige aujourd’hui un 4 étoiles parisien : l'Hôtel Saint-Marc. Elle a une conviction forte : le beau ne suffit pas !

Diriger un hôtel en Bretagne, avec Benjamin Erba

Certains lieux vous obligent à lever le pied dès que vous passez le portail. Le château Les Garennes, niché à Bénodet dans le Finistère Sud, fait partie de ceux-là. Perdu quelque part dans le Finistère, c’est un endroit qui appelle au calme et dans lequel j’ai le privilège de séjourner.
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Le Carnet de Maxime Blot

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Fruit de plusieurs années d’expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.