Le Podcast Hospitality Insiders

Pochette du podcast Hospitality Insiders, animé par Maxime Blot

Le premier podcast hôtelier
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Sur le podcast Hospitality Insiders

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Reprendre et diriger un hôtel à 25 ans, avec Margaux Graff

Reprendre un hôtel à 25 ans. Être jeune, être la “fille de”, et pourtant devoir s’imposer, manager, décider. Mon invitée du jour, Margaux Graff, dirige aujourd’hui un 4 étoiles parisien : l'Hôtel Saint-Marc. Elle a une conviction forte : le beau ne suffit pas !

Diriger un hôtel en Bretagne, avec Benjamin Erba

Certains lieux vous obligent à lever le pied dès que vous passez le portail. Le château Les Garennes, niché à Bénodet dans le Finistère Sud, fait partie de ceux-là. Perdu quelque part dans le Finistère, c’est un endroit qui appelle au calme et dans lequel j’ai le privilège de séjourner.

Coulisses de l’hiver 2025 – Mon bilan et mes objectifs de l’année

Bonne année les Insiders ! Bienvenue en 2026 ! On renouvelle le rendez-vous des coulisses de l'hiver. L'an dernier : 1837 heures travaillées, 83 jours sur les routes. 1 an après : qu'est-ce qui a changé ?

Le PMS au centre du jeu : repenser l’écosystème hôtelier avec Aurélien Vionnet – Thaïs PMS

Et si le terme de PMS était dépassé dans sa forme actuelle ? Est-ce que l’outil favori de l’hôtelier ne devrait pas mieux assumer son rôle de centre du monde de l’hôtel ? Aurélien Vionnet, fondateur de Thaïs PMS, en est convaincu.

Réinventer le tourisme viticole, avec Chloé Cazaux

Il y a des passionnés de vin… et puis il y a celles qui en font un art vivant. Chloé Cazaux fait partie de cette catégorie rare : sommelière, entrepreneure, experte en œnotourisme, et — fait exceptionnel — première lauréate française du titre de Saké Master.

Maternité et hôtellerie : deux mondes à réconcilier, avec Ellyn Daude

Elle a d’abord fait une carrière exemplaire dans l’hôtellerie-restauration. Avant de changer de vie, de découvrir l’entrepreneuriat et la maternité. Ellyn Daude représente mes années Peninsula, c’est elle qui m’a donné ma chance et m’a permis d’être là où je suis aujourd’hui. Alors cet épisode, c’est un voyage dans notre passé et un hommage à une femme que j’admire.
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Fruit de plusieurs années d’expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.