Apprenez les compétences clés en leadership pour inspirer vos équipes et transformer vos opérations. A travers le discours de grands leaders.
C’est un vrai hôtelier parisien. Jean-Pierre Trevisan a fait toute sa carrière dans les Palaces que vous connaissez : George V, Ritz, Crillon. Et le voilà désormais Rive Gauche, au Lutetia, où il m’accueille.
Qui a dit que l’eau ne pouvait pas être un sujet passionnant ? Qui a dit que l’eau ne pouvait pas participer à l’expérience client ? Pas mon invité, Thibault Lamarque, en tout cas. Prenez un verre d’eau et buvez du petit lait.
Depuis 2022, il est le président du groupe Best Western en France. Mais c’est aussi et avant tout un hôtelier. Un propriétaire même, puisqu’il possède plusieurs hôtels.
C’est l’heure de dérouler le parcours de Pierre Siegel !
Tout a commencé par un bar, puis un autre. Puis un hôtel. C’est d’ailleurs dans l’un d’entre eux qu’il me reçoit aujourd’hui. Mon invité, Olivier Bon, est l’un des cofondateurs de l’Experimental Group !
Il se dit lui-même paysan cuisinier, mais pas n’importe quel cuisinier. Christophe Hay est élu cuisinier de l’année en 2021, deux étoiles et Michelin au restaurant de son hôtel. Et c’est d’ailleurs ici qu’il me reçoit pour un échange qui s’annonce passionnant.
Il a longtemps été un hôtelier des îles. Le voilà de retour en métropole, comme on dit à Maurice.
Jérémie de Fombelle a rejoint Esprit de France dernièrement !
Vanguelis Panayotis dirige à la fois le groupe de conseil spécialiste de l’hôtellerie MKG Consulting, et le média Hospitality On.
Solenne Ojea-Devys a intégré Okko Hotels par le Marketing. Elle est aujourd’hui la directrice générale du groupe.
Eric Omgba a commencé par le marketing avant d’aller vers les opérations hôtelières. Puis de créer sa propre marque : Alboran et FirstName.
Gregory Coquet est un natif de Maurice. Et c’est face à la mer que nous enregistrons cet épisode. Face à l’océan Indien pour être exact.
Fruit de plusieurs années d’expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.
