De réceptionniste à directeur général, avec Florian Bitker
Florian Bitker est l’exemple parfait du champ des possibles de nos métiers. De réceptionniste à directeur général de la Drawing House, ou il m’accueille aujourd’hui !
Excellence de service, Leadership
Apprenez les compétences clés en leadership pour inspirer vos équipes et transformer vos opérations. A travers le discours de grands leaders.
Être DG du Lutetia, avec Jean-Pierre Trevisan
C’est un vrai hôtelier parisien. Jean-Pierre Trevisan a fait toute sa carrière dans les Palaces que vous connaissez : George V, Ritz, Crillon. Et le voilà désormais Rive Gauche, au Lutetia, où il m’accueille.
Castalie et la fin des bouteilles en plastique, avec Thibault Lamarque
Qui a dit que l’eau ne pouvait pas être un sujet passionnant ? Qui a dit que l’eau ne pouvait pas participer à l’expérience client ? Pas mon invité, Thibault Lamarque, en tout cas. Prenez un verre d’eau et buvez du petit lait.
Présider Best Western France, avec Pierre Siegel
Depuis 2022, il est le président du groupe Best Western en France. Mais c’est aussi et avant tout un hôtelier. Un propriétaire même, puisqu’il possède plusieurs hôtels.
C’est l’heure de dérouler le parcours de Pierre Siegel !
Des cocktails aux hôtels, avec Olivier Bon, co-fondateur d’Experimental Group
Tout a commencé par un bar, puis un autre. Puis un hôtel. C’est d’ailleurs dans l’un d’entre eux qu’il me reçoit aujourd’hui. Mon invité, Olivier Bon, est l’un des cofondateurs de l’Experimental Group !
Chef paysan, avec Christophe Hay
Il se dit lui-même paysan cuisinier, mais pas n’importe quel cuisinier. Christophe Hay est élu cuisinier de l’année en 2021, deux étoiles et Michelin au restaurant de son hôtel. Et c’est d’ailleurs ici qu’il me reçoit pour un échange qui s’annonce passionnant.
Devenir le dirigeant d’Esprit de France, avec Jérémie de Fombelle
Il a longtemps été un hôtelier des îles. Le voilà de retour en métropole, comme on dit à Maurice.
Jérémie de Fombelle a rejoint Esprit de France dernièrement !
La crise de leadership dans l’hôtellerie, avec Vanguelis Panayotis
Vanguelis Panayotis dirige à la fois le groupe de conseil spécialiste de l’hôtellerie MKG Consulting, et le média Hospitality On.
Créer Okko Hotels, avec Solenne Ojea-Devys
Solenne Ojea-Devys a intégré Okko Hotels par le Marketing. Elle est aujourd’hui la directrice générale du groupe.
Créer une marque d’hôtels Feel Good, avec Eric Omgba
Eric Omgba a commencé par le marketing avant d’aller vers les opérations hôtelières. Puis de créer sa propre marque : Alboran et FirstName.
