Le Podcast Hospitality Insiders

Pochette du podcast Hospitality Insiders, animé par Maxime Blot

Le premier podcast hôtelier
dédié à l'excellence de service

Sur le podcast Hospitality Insiders

Ils en parlent le mieux

Si vous préférez lire...

Catégories
Thèmes
Saisons

Le premier contact avec votre hôtel n’est pas la réception, avec Charles Pfister – Yespark

Mon invité du jour a bâti une entreprise de plus de 60 millions d'euros de chiffre d'affaires sur ce moment-là précisément — celui que personne ne regarde. Charles Pfister est cofondateur et co-CEO de Yespark, qu'il a créée il y a douze ans, à la sortie de son stage de fin d'études, sans expérience et sans plan de carrière. Quand nous nous sommes parlé pour la première fois, je lui ai dit qu'il venait de réussir quelque chose de rare : rendre le parking sexy à mes yeux. Je le pensais vraiment.

Faire d’un deux étoiles la cantine des locaux, avec Stéphane Carrade – Le Skiff Club

Stéphane Carrade a grandi en Bigorre, dans la cuisine d'une grand-mère cordon bleu. Lycée hôtelier de Talence à seize ans, puis Jean Bardet à Joué-lès-Tours. Il s'installe à son compte en 1998, Chez Ruffet à Jurançon : une première étoile en 2001, une deuxième en 2006. Depuis 2016, il est le chef du Skiff Club, à l'Hôtel Ha(a)ïtza, sur la dune du Pilat — deux étoiles en 2020.

L’hôtellerie de 2035 se joue aujourd’hui – Le Plateau des Insiders

200 épisodes. 5 ans. Plus de 150 invités. Et une question que je n'ai jamais posée à personne, parce qu'elle est trop grande pour une interview à deux : À quoi ressemblera vraiment notre métier dans dix ans ?

L’hospitalité déraisonnable de Will Guidara – Club de lecture

Dans cet épisode solo, on plonge dans les enseignements du livre Unreasonable Hospitality de Will Guidara, ancien restaurateur new-yorkais devenu une référence mondiale de l’expérience client.

Le label méconnu qui fabrique le luxe français, avec Tristan de Witte – Réseau Excellence EPV

L'Orient Express — les trains, et le Corinthian mis à l'eau il y a quelques mois — a été réalisé quasi exclusivement par des entreprises dont personne ne connaît le nom. Elles ont pourtant un point commun : un label décerné par l'État, une grille d'analyse très exigeante, et un acronyme que la plupart n'ont jamais entendu. EPV : Entreprise du Patrimoine Vivant. Mon invité les préside. Tristan de Witte a d'abord financé ces savoir-faire, avant de passer de l'autre côté : en 2017, il fonde Rivalen.

L’Art de l’Accueil : ma nouvelle formation pour vos équipes

J'ai passé l'été à refaire ma formation. Elle s'appelle désormais L'Art de l'Accueil, elle s'adresse à vos équipes en contact client, et la rentrée est le 5 octobre. Un mois, une date de début et une date de fin, environ deux heures par semaine — et moi en direct avec vos collaborateurs pendant tout le parcours, pas des vidéos à regarder seul. Dans cet épisode, je réponds à la seule objection qui compte : non, vous n'avez pas à sortir vos équipes de leur service. Et je vous dis aussi à qui je dirai non moi-même. Pour que vos équipes soient là le 5 octobre, l'échange doit avoir lieu avant le 20 septembre : trente minutes de diagnostic avec mon équipe.
Catégories
Thématiques
Saisons
Suivez-nous sur les
réseaux sociaux

L'audience du podcast Hospitality Insiders, c'est :

écoutes mensuelles
+ 0
sur mobile
0 %
sur YouTube
%
en France
%

Les invités témoignent

Le Carnet de Maxime Blot

Devenir un Artisan Hôtelier

Recevez votre e-carnet pour 39€

Fruit de plusieurs années d’expérience sur le terrain, ce carnet signé Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France, offre un regard affûté sur les enjeux actuels du service hôtelier.