Au micro de Mathilde Baroin, sur le podcast Young Hospitality Club
Mathilde Baroin, la fondatrice du Young Hospitality Club, m’a invité au micro de son nouveau podcast, c’est Emma Chevalier qui mène l’entretien !
Excellence de service
Plongez dans l’univers de l’excellence de service et découvrez les secrets pour fidéliser vos clients et vos collaborateurs !
Le livre de Denis Courtiade
“Un bon exemple est un exemple à suivre”
Une partie de la dédicace de Denis Courtiade sur son livre “Pour Vous Servir” que j’ai entre les mains pour un épisode « book club » !
Transmission, avec Denis Courtiade, Meilleur Maître d’Hôtel du monde
Denis Courtiade est meilleur maître d’hôtel du monde. Rien que ça. Mais c’est avant tout un passionné de restauration. Et de transmission. Le gamin d’école hôtelière que j’étais va vivre aujourd’hui un grand moment, face à l’un de ses héros.
Les coulisses de l’hiver : bilan 2024 et objectifs 2025
Bonne année les Insiders !
Pas de conseils dans cet épisode, uniquement l’analyse de mon bilan 2024 et partager mes objectifs 2025.
Différencier familiarité et amabilité
Beaucoup d’établissements confondent familiarité et amabilité !
À l’ère du lifestyle, cela devient de plus en plus freestyle ou badstyle…
MOF et proviseur de lycée, avec Denis Férault
C’est presque un épisode transgénérationnel, car j’ai reçu sa fille ici !
Mais c’est bien le parcours de Denis Férault qui va nous intéresser aujourd’hui. Il est proviseur et Meilleur Ouvrier de France !
Les coulisses de l’automne
C’est la rentrée ! Enfin, c’est ma rentrée !
Si vous êtes hôtelier, cet épisode sonne peut-être le début de la basse saison. Profitez-en pour vous reposer !
Comment développer l’upselling à l’hôtel ?
L’upselling est clé pour un hôtel !
Pourtant, beaucoup d’établissements utilisent trop peu ce levier.
J’ai donc décidé d’en faire un épisode pour vous partager quelques conseils actionnables.
Comment choisir son PMS ?
Si vous ne savez pas ce qu’est un PMS, passez directement votre chemin et allez à l’épisode suivant ou précédent.
On va parler PMS, donc Property Management System. Pourquoi ? Parce que le PMS, c’est un peu le cœur de notre système hôtelier.
Comment devenir MOF ?
En 2023, je suis devenu le deuxième MOF dans la classe réceptionniste en hôtellerie.
Disclaimer, je ne vais pas parler spécifiquement du métier de réceptionniste, mais du MOF en général.
