Plongée en école hôtelière, avec Céline Nasution
Elle fait partie de celles qui œuvrent dans l’ombre pour le succès des autres.
Les autres, ce sont des étudiants.
Ceux de Ferrandi Paris plus précisément.
C’est d’ailleurs là que j’ai rencontré, Céline Nasution. Et c’est grâce à elle qu’aujourd’hui l’aventure continue pour moi à Bordeaux.
Il est donc légitime de la ramener dans la lumière.
Les coulisses de l’été
Beaucoup de podcasteurs sont en vacances pendant l’été. Beaucoup de personnes en France d’ailleurs…
Mais pas les hôteliers. Et pas moi non plus !
Alors, je vous ai préparé un épisode spécial. En mode build in public. Pour vous raconter mes coulisses de mon activité estivale.
Être DG du Lutetia, avec Jean-Pierre Trevisan
C’est un vrai hôtelier parisien. Jean-Pierre Trevisan a fait toute sa carrière dans les Palaces que vous connaissez : George V, Ritz, Crillon. Et le voilà désormais Rive Gauche, au Lutetia, où il m’accueille.
Êtes-vous prêt pour les Jeux Olympiques ?
Nous sommes à quelques jours du début des Jeux Olympiques de Paris 2024 !
Et beaucoup d’hôteliers ne sont pas prêts…
J’espère que vous écoutez cet épisode avant le 26 juillet.
Développer la restauration d’Accor, avec Camille Laratte
Ne vous êtes-vous jamais demandé qui réfléchit à ces concepts originaux dans nos restaurants ?
Qui a pensé à toute l’offre que vous consommez lorsque vous entrez quelque part pour déjeuner ?
Mon invitée, Camille Laratte, devrait avoir quelques éléments de réponse.
Castalie et la fin des bouteilles en plastique, avec Thibault Lamarque
Qui a dit que l’eau ne pouvait pas être un sujet passionnant ? Qui a dit que l’eau ne pouvait pas participer à l’expérience client ? Pas mon invité, Thibault Lamarque, en tout cas. Prenez un verre d’eau et buvez du petit lait.
Faut-il autoriser les couples au travail ?
Levez la main si vous êtes en couple avec quelqu’un rencontré sur votre lieu de travail.
Dans cet épisode, nous explorons une statistique surprenante : environ un couple sur sept se forme au travail.
Recruter les étudiants de FERRANDI Paris, campus de Bordeaux avec Sarah Proust
Si vous êtes étudiant à FERRANDI Paris, campus de Bordeaux, vous l’avez peut-être déjà croisée dans les couloirs. Car son rôle est clé au sein de l’école.
Sarah Proust est en charge du recrutement et des mises en relation avec les entreprises.
Présider Best Western France, avec Pierre Siegel
Depuis 2022, il est le président du groupe Best Western en France. Mais c’est aussi et avant tout un hôtelier. Un propriétaire même, puisqu’il possède plusieurs hôtels.
C’est l’heure de dérouler le parcours de Pierre Siegel !
Food Hotel Tech 2024, avec Karen Serfaty | Hors-série
C’est peut-être grâce à elle que vous vous retrouvez chaque année à l’événement Food Hotel Tech.
Car elle en est la fondatrice !
