Entreprendre dans la restauration après 55 ans
Il paraît que la restauration est un métier qui ne se pratique que lorsqu’on est jeune.
Pourtant, Frédérique et son équipe de choc nous prouvent le contraire !
Les coulisses de l’automne
C’est la rentrée ! Enfin, c’est ma rentrée !
Si vous êtes hôtelier, cet épisode sonne peut-être le début de la basse saison. Profitez-en pour vous reposer !
Réinventer les Appart’hôtels, Edgar Suites, avec Grégoire Benoit
Grégoire Benoit est un financier. Euh non, un hôtelier. Enfin pas vraiment non plus.
Car il propose une offre d’hospitalité un peu différenciante.
Mais, il va raconter cela bien mieux que moi !
Comment développer l’upselling à l’hôtel ?
L’upselling est clé pour un hôtel !
Pourtant, beaucoup d’établissements utilisent trop peu ce levier.
J’ai donc décidé d’en faire un épisode pour vous partager quelques conseils actionnables.
Maximiser les revenus des hôtels, avec Marjolaine Leveque, HotelPartner Revenue Management
Marjolaine Leveque a commencé dans les hôtels par la réception. Puis à la direction d’établissements. Elle se faisait conseiller pour le Revenue Management. Puis, elle est finalement passée de l’autre côté et c’est elle qui désormais accompagne les hôteliers.
C’est le moment d’en savoir plus !
Comment choisir son PMS ?
Si vous ne savez pas ce qu’est un PMS, passez directement votre chemin et allez à l’épisode suivant ou précédent.
On va parler PMS, donc Property Management System. Pourquoi ? Parce que le PMS, c’est un peu le cœur de notre système hôtelier.
Du Palace à la RSE, avec Léna Le Goff
3 ans que je cours après Léna Le Goff. Je l’ai raté dans son Palace. Raté à l’école.
Mais je savais que notre passion pour l’humain et la planète nous ferait nous croiser de nouveau.
Nous voici donc réunis à l’hôtel Seekoo de Bordeaux.
Comment devenir MOF ?
En 2023, je suis devenu le deuxième MOF dans la classe réceptionniste en hôtellerie.
Disclaimer, je ne vais pas parler spécifiquement du métier de réceptionniste, mais du MOF en général.
De réceptionniste à directeur général, avec Florian Bitker
Florian Bitker est l’exemple parfait du champ des possibles de nos métiers. De réceptionniste à directeur général de la Drawing House, ou il m’accueille aujourd’hui !
Je lance ma formation en ligne !
C’est bon, je lance ma formation en ligne !
Vous le savez, si vous me suivez, le cœur du problème, c’est la maîtrise des fondamentaux.
Cette formation, c’est donc la réponse que j’ai souhaité apporter !
