Donner vie à un lieu, avec Cédric Decaudin

Cédric Decaudin est à la tête du Renaissance Bordeaux, un établissement qui a ouvert ses portes en 2021 dans un quartier historique des bassins à flot, anciennement une fourrière et à proximité de silos à grains protégés par l’UNESCO. Il dirige également le Moxy depuis un an. L’approche de Cédric, axée sur la créativité, l’innovation et un management humain, a permis à cet hôtel, sous la marque Marriott (Renaissance étant un 4 étoiles, et Moxy un 3 étoiles), de devenir un véritable lieu de vie et un acteur majeur de la scène bordelaise.

La créativité : un laboratoire d’innovation en action

Cédric Decaudin et son équipe ne se contentent pas de gérer un hôtel ; ils se définissent comme un « laboratoire d’innovation ». Cette philosophie se traduit par une multitude d’initiatives originales :

• Le concept Gina, une marque forte et indépendante : Bien que le restaurant de l’hôtel soit rattaché au Renaissance, l’équipe a créé la marque « Gina » pour le rooftop. Ce choix était stratégique pour éviter l’image « coincée » des restaurants d’hôtel et attirer une clientèle locale. Gina est devenu si populaire qu’il est souvent plus connu que le Renaissance lui-même à Bordeaux. Le concept culinaire italien a été choisi après une étude de marché, évitant la cuisine du Sud-Ouest déjà très présente, et correspond à l’ADN « lieu de vie » de Renaissance.
• Une clientèle locale prioritaire : Contrairement à la stratégie habituelle, Gina ne donne aucune priorité aux clients de l’hôtel, adoptant une politique de « premier arrivé, premier servi ». Cette approche a payé, avec une répartition de la clientèle de 80% de Bordelais et 20% de clients de l’hôtel.
• Diversification des offres et événementiel dynamique :
  • Le rooftop, initialement prévu pour un spa et une salle de fitness, a été transformé en restaurant après la découverte d’une vue incroyable sur la ville. Il accueille désormais des événements musicaux (Sunset by Gina) avec des DJ renommés (POM, Cut Killer, Synapson). L’objectif est de créer une expérience intime et unique, comparable à l’ambiance d’Ibiza, en profitant du coucher de soleil.
  • L’hôtel a intégré un mur d’escalade, Vertigina, dont l’idée est née en voyant des ouvriers alpinistes descendre les silos historiques attenants.
  • En hiver, les salles de séminaires inutilisées sont transformées en Gina Comedy Club, accueillant des humoristes célèbres en rodage de leurs nouveaux spectacles, offrant une expérience intime et de qualité.
  • L’établissement propose un brunch très apprécié des familles locales le dimanche.
  • Le Gina Business Club offre des espaces de coworking avec des abonnements pour les locaux, incluant un accès unique à la piscine et au fitness de l’hôtel, une offre rare à Bordeaux.
• Une philosophie de la créativité stratégique : Cédric cite un juriste américain en affirmant que « la créativité sans vision, sans stratégie, c’est de l’art ; la créativité avec une stratégie, ça devient de la publicité ». Il encourage son équipe à être constamment curieuse, à s’inspirer de divers secteurs (pas seulement l’hôtellerie ou le tourisme), et à adapter les idées au marché local. Il insiste sur le fait de se remettre constamment en question et d’être « confortable dans notre zone de non confort » pour innover et progresser.

Un management inspirant et décentralisé

Le style de management de Cédric Decaudin est profondément influencé par ses expériences internationales, notamment le management scandinave qu’il a découvert lors de ses séjours au Danemark (sa femme est Danoise) et en travaillant sur des bateaux de croisière.

• Le management scandinave : convaincre pour agir : Contrairement au modèle pyramidal français, où les ordres viennent d’en haut, l’approche scandinave met l’accent sur la consultation et l’appropriation des idées par les employés. Cédric explique : « Pour pouvoir convaincre un client, il faut d’abord convaincre l’employé ». Il s’agit de faire participer les équipes à la conception et à la perfection de l’idée, en valorisant leur connaissance du terrain et en comblant le fossé entre le management et l’opérationnel.
• Liberté, confiance et prise de risques : Cédric recrute des personnes en qui il a confiance et leur donne une vision et des règles du jeu, mais les laisse libres de choisir la manière d’atteindre les objectifs. Il ne fait pas de micro-management et encourage la prise de risques et le droit à l’erreur, estimant que « la créativité c’est ça, c’est prendre des risques, savoir se planter, on recommence, on fait mieux ».
• La vision annuelle comme guide : Chaque année, une vision claire est donnée à l’équipe, souvent un seul mot comme « ambitieux » ou « excellence », pour guider toutes les actions. L’équipe est encouragée à toujours faire mieux et à se surpasser.
• Un directeur accessible : Le « No Office » Policy : Cédric n’a pas de bureau dédié et travaille principalement dans le lobby, au bar ou au café. Cette pratique est motivée par son besoin d’être au contact des gens et de vivre les « moments de vérité » avec les clients. Être présent sur le terrain lui permet de recueillir directement les retours des clients, de soutenir ses équipes et d’incarner l’exemple.
• Le recrutement de profils diversifiés et passionnés : L’équipe est composée de personnes aux profils différents, dont des « chefs de projet » qui aident à concrétiser les idées les plus ambitieuses en les adaptant à la réalité. Cédric insiste sur l’importance de la passion dans le métier et la recherche constante de nouvelles idées.
• Un parcours atypique et inspirant : Son propre parcours, commencé sans études supérieures après le bac, avec des expériences internationales (Hilton à Roissy, saisons diverses, Nouvelle-Zélande pour apprendre l’anglais, Australie pour une maîtrise), a forgé sa personnalité créative et son ouverture d’esprit. Il souhaite inspirer les jeunes à voyager et à oser pour trouver leur voie, luttant contre les clichés d’un métier ingrat. Il recommande des formations comme celles de Dale Carnegie (« How to Make New Friends ») pour le charisme et le test des « quatre couleurs » (DISC) pour mieux se connaître et s’orienter professionnellement.

En somme, Cédric Decaudin incarne une nouvelle génération de dirigeants hôteliers, alliant une vision stratégique audacieuse à un management bienveillant et participatif. Son engagement envers la créativité et son désir d’inspirer font du Renaissance Bordeaux un modèle de réussite où l’hôtel n’est pas seulement un lieu d’hébergement, mais une plateforme d’expériences uniques et un véritable « laboratoire d’innovation ».