Interview, Podcast

Au micro d’Aurore Bannaux, sur le podcast Luxologie

J’ai récemment eu la chance de passer de l’autre côté… du micro !

J’ai commencé à discuter avec Aurore Bannaux, il y a longtemps déjà, lorsqu’elle publiait ses premiers épisodes. 

Elle a un Podcast spécialisé sur le luxe, nous avions donc un terrain de jeu commun ! 

Aussi, lorsqu’elle est dernièrement passée à Bordeaux, nous avons sauté sur l’occasion.

Je vous propose un résumé de la conversation. Pour une version plus détaillée, je vous encourage à écouter l’épisode ou à lire la description du podcast Luxologie !

Table des matières

Résumé de l'épisode

Avez-vous déjà rêvé de découvrir les coulisses de l’hôtellerie de luxe ?

Dans cet épisode de Luxologie, nous accueillons Maxime Blot, un expert reconnu dans le monde de l’hôtellerie haut de gamme. Avec un titre de Meilleur Ouvrier de France à son actif et une carrière riche de 18 ans dans les Palaces et hôtels 5 étoiles, Maxime partage son expérience et sa passion pour l’excellence du service.

Maxime Blot est un profil atypique dans l’industrie hôtelière. Son parcours débute à l’âge de 15 ans, lorsqu’il intègre l’école hôtelière de Grenoble, le lycée Lesdiguières. Malgré un début scolaire difficile, sa rencontre avec l’hôtellerie marque un tournant décisif. Après un BTS et des études supérieures en management hôtelier spécialisé dans le revenu management, il se lance dans une carrière qui le mène à Paris, au Royal Monceau, puis au Peninsula lors de son ouverture. Son expérience s’enrichit de postes opérationnels et managériaux, notamment en tant que directeur de nuit, où il gère des situations aussi diverses qu’imprévisibles.

L’épisode se concentre sur les défis actuels de l’hôtellerie de luxe. Maxime discute de la transformation du secteur, impacté par la pénurie de personnel qualifié et l’émergence de nouvelles générations aux attentes différentes. Il souligne l’importance de l’adaptation et de l’innovation pour maintenir un service d’excellence. Maxime aborde également le sujet de la RSE, la technologie et l’intelligence artificielle comme outils d’amélioration de l’expérience client. Enfin, il partage son point de vue sur la diversité des offres hôtelières et l’évolution des restaurants gastronomiques au sein des établissements de prestige.

Pour en savoir plus sur le monde fascinant de l’hôtellerie de luxe et écouter les conseils d’un professionnel aguerri, ne manquez pas cet épisode de Luxologie avec Maxime Blot.

Thèmes principaux

🏆 La passion de l’hôtellerie

Maxime Blot, meilleur ouvrier de France en réceptionniste, partage son parcours atypique dans l’hôtellerie de luxe. Son dévouement pour l’excellence du service et son entrée précoce dans le monde des Palaces illustrent la passion comme moteur de réussite dans ce secteur.

🌟 Un parcours éducatif transformateur

D’un élève en échec scolaire à un expert reconnu, Maxime souligne l’impact décisif de l’école hôtelière dans sa vie. La réorientation vers l’hôtellerie a été un tournant, lui permettant de découvrir un environnement où il s’est épanoui professionnellement.

🚀 De la réception au consulting

L’ascension de Maxime depuis un poste de réceptionniste jusqu’à devenir consultant et professeur témoigne de l’importance de l’expérience terrain et de l’évolution constante des compétences dans l’hôtellerie de luxe.

📈 L’impact du COVID sur l’hôtellerie

La crise sanitaire a été un catalyseur de changement pour Maxime. Face à l’arrêt temporaire de l’activité hôtelière, il a su pivoter vers l’entrepreneuriat, prouvant la résilience et l’adaptabilité nécessaires dans ce domaine.

🔍 L’Ikigai comme boussole professionnelle

La découverte de son Ikigai a guidé Maxime vers le conseil et la formation en management hôtelière, démontrant l’importance de l’alignement entre les passions, les compétences, et les besoins du marché pour une carrière épanouissante.

🎙️ Le podcast « Hospitality Insiders »

La création de son podcast est une preuve de son engagement à partager les connaissances et à inspirer les actuels et futurs professionnels de l’hôtellerie, soulignant la valeur de la transmission du savoir dans ce secteur.

🥇 Le titre de Meilleur Ouvrier de France

L’obtention du titre de MOF par Maxime illustre non seulement son expertise mais aussi son désir de valoriser les métiers de l’accueil et de l’hôtellerie, souvent sous-estimés en termes de compétences et de complexité.

Mots clés

– Hôtellerie de luxe
– Service client
– Expérience hôtelière
– Réceptionniste
– Hébergement haut de gamme
– Excellence de service
– Formation hôtelière
– RSE (Responsabilité Sociale des Entreprises)
– Gastronomie
– Carrière hôtelière
– Industrie du tourisme
– Voyages de luxe
– Gestion d’hôtel
– Artisanat hôtelier
– Innovation hôtelière
– Conciergerie
– Développement durable dans l’hôtellerie
– Intelligence artificielle dans l’hôtellerie
– Tendances hôtelières

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