Neuf fleurs sur dix vendues en France ont pris l’avion avant d’arriver dans un lobby d’hôtel. Elles y tiendront une semaine, elles coûteront une fortune sur l’année, et quelqu’un dans la maison passera son temps à changer l’eau des vases.
Mon invitée du jour a d’abord été avocate. Puis elle a ouvert une boutique où elle a fabriqué pendant huit ans des accessoires de mariée en fleurs stabilisées.
Avant de Maison Amarante avec Romain Paillard : de la fleur en soie, sur-mesure, en location, pour les entreprises.
En douze mois, plus de cinquante clients, et un secteur qui est passé numéro un devant tous les autres : l’hôtellerie bien-sûr.
Autant le dire tout de suite : je fais partie de ceux qui refusent d’offrir des fleurs fraîches, je n’aime pas offrir des choses qui meurent en huit jours. Alors le sujet, forcément, il me parle.
La décoration florale d’un hôtel peut devenir plus durable et plus simple à exploiter grâce à un modèle de location de fleurs en soie. Dans l’épisode 203 d’Hospitality Insiders, Maxime Blot échange avec Lauranne, cofondatrice de Maison Amarante, sur une alternative aux bouquets frais : des compositions réalistes, sur mesure, renouvelées selon les espaces et prises en charge de bout en bout.
La réponse courte
Pour réduire le coût et la charge opérationnelle des fleurs dans un hôtel, il faut raisonner en coût complet : achat des bouquets, fréquence de remplacement, temps du housekeeping, nettoyage des vases, déchets et cohérence avec l’expérience client. La location de fleurs en soie permet de mutualiser les compositions, de programmer leur rotation et de confier leur entretien au prestataire. Maison Amarante présente cette approche comme une signature florale sur mesure, fondée sur le réemploi et la réduction des déchets.
Pourquoi les fleurs fraîches ont-elles disparu de certains hôtels ?
La fleur reste un puissant vecteur d’émotion. Elle apporte couleur, relief et vie à un lobby, une chambre ou un espace de réunion. Pourtant, beaucoup d’hôtels ont réduit ce poste depuis la crise sanitaire. Deux raisons dominent : le budget et la logistique.
Un bouquet frais placé à l’accueil doit souvent être changé chaque semaine — parfois plus vite en présence de chaleur ou de courants d’air. Dans l’épisode, Lauranne évoque un minimum d’environ 200 euros par mois pour un bouquet simple et jusqu’à 500 ou 600 euros par semaine pour une composition magistrale. À ce coût direct s’ajoute un coût invisible : le temps des gouvernantes et des équipes d’étage pour nettoyer les vases, changer l’eau, recouper les tiges et retirer les fleurs fanées.
Ce temps pèse sur des métiers déjà sous tension. Or le client, lui, remarque immédiatement la fleur fatiguée, l’eau trouble ou le bouquet négligé. Un investissement destiné à magnifier l’accueil peut donc produire l’effet inverse.
La fleur, angle mort de la stratégie RSE hôtelière
Les hôtels mesurent de mieux en mieux leur consommation d’eau et d’énergie, leur linge, leurs plastiques ou leurs déchets alimentaires. La fleur coupée reste plus rarement intégrée à ces audits.
Maison Amarante rappelle que plus de 80 % des fleurs vendues en France sont importées. Leur chaîne de valeur peut cumuler culture sous serre chauffée, transport longue distance, consommation d’eau, pesticides et déchets rapides. Dans l’épisode, Lauranne cite une analyse de cycle de vie commandée par l’entreprise : sur l’hypothèse comparée d’un bouquet de vingt roses, elle avance 27 kg de CO₂ pour le bouquet frais et un impact 150 fois supérieur à une composition équivalente de la marque. Ces résultats dépendent naturellement des hypothèses, des provenances, de la durée d’usage et des méthodes de calcul ; ils doivent être reliés au rapport complet.
La question des pesticides mérite aussi l’attention. Une enquête relayée en 2025 à partir de tests de l’UFC-Que Choisir sur quinze bouquets a identifié de 7 à 46 résidus différents selon les bouquets testés.
Que change la location de fleurs en soie ?
Maison Amarante ne vend pas simplement un bouquet. Le studio propose un service de scénographie florale : visite des lieux, compréhension de la promesse de l’hôtel, moodboard, création sur mesure, installation, rotation et entretien.
Le lobby peut être renouvelé tous les mois, tandis qu’une chambre ou une alcôve peut conserver sa composition deux ou trois mois. La fréquence est adaptée à la visibilité de l’espace, à la saison, aux temps forts de l’établissement et au rythme de sa clientèle.
Selon Lauranne, le modèle revient deux à quatre fois moins cher que la fleur fraîche en fonction de la fréquence retenue. Surtout, il transfère la charge mentale au prestataire : pas d’eau à changer, pas de pétales à retirer, pas de vase à gérer chaque jour. L’hôtel paie un service et une qualité d’exécution plutôt qu’un produit périssable.
Une signature florale, pas un décor générique
La force des fleurs en soie ne réside pas seulement dans leur durée. Elles permettent de dépasser les contraintes de saison, d’approvisionnement et de tenue. Une composition architecturale peut rester impeccable pendant des mois. Des fleurs noires peuvent devenir la signature d’un lieu. Une palette peut reprendre l’identité visuelle d’une maison sans dépendre du marché de la fleur fraîche.
Cette logique rapproche le travail floral de l’architecture intérieure et de la direction artistique. La composition n’est plus un objet posé dans un lobby : elle prolonge l’ADN, les volumes, les couleurs et la promesse de service de l’hôtel. Le site de Maison Amarante présente d’ailleurs chaque création comme une extension de l’identité de marque.
Préserver aussi la signature olfactive
Dans un hôtel, l’odeur est rarement neutre. Certaines maisons investissent dans une signature olfactive discrète et reconnaissable. Des fleurs fraîches très odorantes, comme le lys, peuvent entrer en conflit avec cette identité ou gêner certains clients.
Une composition en soie permet de dissocier l’esthétique florale de l’odeur. Elle peut rester neutre ou être parfumée de façon cohérente avec l’univers du lieu. Le bénéfice est double : davantage de maîtrise pour l’hôtelier et une expérience plus constante pour le client.
Du barreau à Maison Amarante : le parcours de Lauranne
Avant Maison Amarante, Lauranne a exercé cinq ans comme avocate en droit de la presse. Elle quitte ensuite le barreau pour créer Les Couronnes de Victoire, une marque d’accessoires et de bijoux de mariage en fleurs stabilisées. Pendant huit ans, elle développe des ateliers à Paris et Bordeaux, obtient un corner au Bon Marché et crée des accessoires de défilé pour Agnès b.
La marque évolue ensuite vers le B2B, avec des projets pour Guerlain, Dior et Lancôme. Cette relation de long terme avec les équipes marketing lui donne envie de bâtir une activité de service récurrente. Elle lance Maison Amarante avec Romain Paillard, cofondateur du Wagon, pour associer savoir-faire floral, technologie et modèle circulaire.
Une anecdote résume le réalisme des compositions : lors d’un événement, puis dans un hôtel, des équipes ont jeté les fleurs avec un vase cassé en pensant qu’elles étaient fraîches. Une mauvaise surprise logistique, mais une démonstration mémorable du produit.
Comment auditer le poste floral de son hôtel ?
- Cartographier les espaces : lobby, réception, suites, chambres, restaurant, salles de réunion et couloirs.
- Calculer le coût direct annuel : bouquets, livraisons, remplacements et prestations événementielles.
- Mesurer le temps interne : réception, housekeeping, gouvernance et maintenance.
- Évaluer la qualité réelle : aspect du bouquet en fin de cycle, eau, odeur, poussière et cohérence visuelle.
- Identifier la promesse du lieu : émotion recherchée, palette, saisonnalité, identité et signature olfactive.
- Comparer plusieurs fréquences : mensuelle dans le lobby, bimestrielle dans les chambres, trimestrielle dans les espaces moins exposés.
- Tester en situation : installer une composition pilote et recueillir les retours des équipes et des clients.
Ce qu’il faut retenir
- La fleur est une composante de l’expérience client, pas seulement une ligne de dépense.
- Le vrai coût comprend l’achat, mais aussi le temps des équipes, les déchets et l’irrégularité visuelle.
- La location transforme un produit périssable en service piloté.
- Les fleurs en soie offrent une grande liberté de scénographie et une qualité constante.
- Une signature florale réussie exprime l’âme du lieu tout en simplifiant son exploitation.
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Notes et références
- Maison Amarante
- Analyse de cycle de vie — rubrique News — comparatif annoncé entre fleurs fraîches et fleurs en soie.
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Le livre recommandé :
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Pour contacter Lauranne Favre
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Questions fréquentes
Combien coûtent les fleurs fraîches dans un hôtel ?
Le montant dépend de la taille et du standing de l’établissement. Dans l’épisode, Lauranne estime un bouquet simple d’accueil à au moins 200 euros par mois, tandis qu’une grande composition peut coûter 500 à 600 euros par semaine. Les chambres et suites peuvent porter le budget à plusieurs milliers d’euros mensuels.[1]
Les fleurs en soie sont-elles adaptées à l’hôtellerie de luxe ?
Oui, si la qualité, la composition et le service correspondent au positionnement du lieu. Les modèles haut de gamme associent tissu, latex, moulage et assemblage manuel pour reproduire le toucher et le mouvement du végétal. Le sur-mesure permet de les intégrer à l’architecture et à l’identité de l’hôtel.[1]
Quel entretien faut-il prévoir ?
Dans le modèle présenté, l’hôtel n’a ni eau à changer ni fleurs fanées à retirer. Maison Amarante prend en charge les rotations et le nettoyage lors du retour à l’atelier. La fréquence est adaptée aux espaces et peut aller d’un mois à plusieurs mois.[1]
Pourquoi louer plutôt qu’acheter des fleurs artificielles ?
La location évite qu’un bouquet devienne un décor figé. Elle permet de renouveler la scénographie, de réemployer les fleurs dans d’autres compositions et de confier au prestataire la responsabilité de leur beauté dans le temps.
Comment choisir une scénographie florale pour un hôtel ?
Il faut partir de la promesse client, de l’ADN de la maison, de l’architecture, des couleurs, de la signature olfactive et de l’usage de chaque espace. Un lobby demande généralement une composition forte et souvent renouvelée ; une chambre appelle un détail plus discret.
