Vous n’avez pas le temps de les former !

Dans l’univers trépidant de l’hôtellerie-restauration, le temps est souvent perçu comme une ressource rare et précieuse. Il est tentant de croire que ne pas « perdre de temps » à former les nouveaux collaborateurs est un gain. Pourtant, comme le révèle un récent épisode dédié à ce sujet crucial et souvent négligé, cette approche est une erreur coûteuse qui peut saboter la stabilité, la rentabilité et l’excellence de votre établissement.

Le mythe du « sur le tas » et le coût réel d’un mauvais onboarding

Combien de fois avez-vous entendu ou pensé : « Ils apprendront sur le tas » ou « On les formera quand on aura le temps » ? Sur le papier, cette idée semble rapide et économique. Accueillir un client, porter quelques assiettes… cela paraît simple. Cependant, pour quiconque travaille dans le secteur, il est clair qu’il s’agit de bien plus que cela. L’accueil, la gestion, l’opérationnel, tout cela s’apprend, d’autant plus que de nombreux nouveaux collaborateurs n’ont pas toujours l’expérience ou la formation initiale.

Le coût d’un recrutement raté est astronomique. Une étude, menée par ManPower, HR Voice et Opensourcing, estime ce coût entre 30 000€ et 150 000€. Même en prenant ces chiffres avec prudence, 30 000€ reste un montant colossal. Cette perte n’est pas seulement financière, elle est aussi humaine et opérationnelle.

Des histoires vraies (anonymisées) qui révèlent l’impact

Pour illustrer l’impact dévastateur d’un mauvais onboarding, l’épisode nous plonge dans deux scénarios parlants :

• Julie, la réceptionniste débutante : Dès son premier jour dans un hôtel 5 étoiles, Julie est livrée à elle-même, son chef étant absent et son collègue débordé. Confrontée seule à des clients impatients pour ses premiers check-ins, elle rentre le soir découragée, se sentant « nulle », et ne reviendra pas le lendemain. Elle pourrait même abandonner définitivement l’hôtellerie.
• Thomas, le client : Thomas, un client pressé en séjour d’affaires, attend de longues minutes à la réception. Il est finalement pris en charge par une Julie paniquée, qui lui paraît mauvaise. Déçu par le service et le temps perdu, Thomas est susceptible de ne jamais revenir dans cet hôtel, impactant directement l’image et la rentabilité de l’établissement.

Ces histoires, bien que fictives, sont le reflet de situations vécues quotidiennement par les collaborateurs et les clients dans de nombreux établissements. Elles soulignent la perte de temps, d’énergie et d’argent causée par des intégrations bâclées, menant à des départs précoces et des clients insatisfaits.

L’investissement gagnant : les avantages d’un onboarding réussi

L’investissement initial dans une formation adéquate a un impact durable sur le long terme. Une autre étude révèle qu’un collaborateur correctement intégré est 82% plus susceptible de rester dans l’entreprise au-delà de sa première année.

Former vos équipes dès le début, c’est :

• Vous assurer moins d’erreurs opérationnelles.
• Optimiser l’expérience client.
• Garantir une atmosphère de travail saine et motivante avec des collaborateurs engagés.

En somme, investir dans une bonne intégration, c’est investir dans la stabilité, la rentabilité et l’excellence de votre établissement.

Ma solution : la Formation « Les Fondamentaux de l’Accueil » d’Hospitality Insiders

Conscient de ces enjeux, je vous présente une solution concrète : la formation « Les Fondamentaux de l’Accueil », accessible via l’académie Hospitality Insiders. L’objectif est de donner aux dirigeants et managers la possibilité de former leurs collaborateurs dès leur arrivée, et même avant, tout au long de l’année.

Voici ce que propose cette formation :

• Licence individuelle : Chaque collaborateur dispose d’une licence personnelle et progresse à son propre rythme.
• Certification valorisante : À la clé, une certification renforce la confiance et les compétences du collaborateur, et vous permet de vérifier qu’il a bien assimilé tous les éléments.
• Communauté des Insiders : Les collaborateurs rejoignent une communauté active pour échanger, s’inspirer et grandir ensemble. Cette communauté propose des lives avec des experts, des fiches techniques et de nombreux partages hebdomadaires.
• Gain de temps pour les managers : La formation est conçue comme un outil d’onboarding, permettant un gain de temps considérable pour les managers.
• Formation accessible et rapide : La formation dure seulement 3, 4, voire 6 heures maximum, selon l’implication du collaborateur.
• Réponses aux questions des novices : La communauté et les formateurs sont là pour répondre aux questions que les nouveaux collaborateurs peuvent se poser, même celles qui paraissent « bêtes » à un expert du métier.

Une excellente nouvelle : la certification Qualiopi

Je termine par une annonce majeure : les formations Hospitality Insiders sont désormais certifiées Qualiopi. Cette certification va au-delà d’une simple reconnaissance de qualité pédagogique ; elle assure que votre investissement peut être financé, partiellement ou intégralement, par votre OPCO (Opérateur de Compétences), notamment l’ACTO pour l’hôtellerie-restauration. C’est une opportunité fantastique de financer cette démarche essentielle !

Agissez maintenant pour un avenir plus stable et rentable

Il n’y a plus d’excuses pour perdre des talents et du temps. Offrez à vos équipes les fondamentaux pour réussir et transformez votre approche de l’intégration. Investir dans une intégration réussie, c’est la clé de la stabilité, de la rentabilité et de l’excellence de votre établissement.

Pour en savoir plus, rendez-vous sur l’Académie Hospitality Insiders ou contactez directement l’équipe. Prenez soin de vos équipes dès leur arrivée !