Joyeux Noël les Insiders
Si vous m’écoutez depuis un hôtel, un restaurant, une conciergerie ou un back-office pendant que d’autres sont en train d’ouvrir leurs cadeaux… cet épisode est pour vous.
Chaque année, je rappelle qu’on ne parle jamais assez de celles et ceux qui travaillent pendant que le monde fait la fête.
Alors, en ce jour de Noël, je veux vous adresser ce message, juste pour vous. Pour vous dire que je pense à vous.
De la mer au ciel : explorer l’hospitalité différemment, avec Sarah de Werdt
Certains lieux nous obligent à repenser complètement nos offres hôtelières : une cabine en mer, un terminal d’aéroport, ou même un salon d’embarquement peuvent devenir de véritables espaces d’hospitalité.
Mon invitée du jour, Sarah de Werdt, en a fait son terrain de jeu.
Elle a navigué sur les plus beaux navires du monde, participé au lancement du mythique Commandant Charcot au sein de Ponant, et aujourd’hui, elle orchestre l’expérience client sur l’un des lieux les plus complexes de France : l’aéroport Paris-Charles-de-Gaulle.
Améliorer sa e-réputation grâce à l’IA, avec Thomas Yung
Son nom vous est peut-être inconnu, mais son visage coiffé d’un chapeau, vous l’avez forcément vu passer sur les réseaux !
Thomas Yung est un hôtelier, devenu spécialiste de la e-réputation et enseignant Maître de conférences à l’ESTHUA.
Nous partageons tous deux la passion du métier, mais aussi celle de l’innovation et de la transmission.
Aménager pour accueillir : la clé d’une hospitalité réussie, avec Thierry Grillot – LBC
Quand on pense à un hôtel, on imagine souvent un accueil chaleureux, un service soigné, une expérience mémorable.
Mais avant tout cela, il y a l’espace.
Des volumes, des circulations, des matériaux, des meubles. Autant d’éléments qui traduisent une intention : celle de faire vivre l’accueil.
C’est le métier de Thierry Grillot, dirigeant de LBC, une entreprise fondée en 1983 par son frère et aujourd’hui intégrée au groupe Korus.
Historiquement tournée vers le tertiaire, LBC s’impose désormais dans l’hôtellerie-restauration avec des projets d’envergure que nous allons découvrir aujourd’hui.
Orient Express se prépare à prendre la mer, avec Florent Kuhry
Et si l’hôtellerie du futur ne se construisait plus sur terre… mais sur l’eau ?
Depuis des années, une autre forme d’hospitalité émerge : celle des palaces flottants, où l’art de recevoir rencontre l’art de naviguer.
Derrière ces expériences d’exception, il y a des hommes et des femmes capables d’appliquer les codes du luxe dans les conditions les plus exigeantes : le mouvement, les éléments, la mer tout simplement.
Parmi eux, Florent Kuhry, Vice-Président Yacht Hospitality pour Orient Express Silenseas, le futur voilier hybride le plus grand du monde.
Passé par l’école hôtelière à Strasbourg, voilà des années que Florent a pris la mer.
Aujourd’hui, il abandonne son mat pour prendre la parole à mon antenne.
Prendre soin des données comme des clients, avec Matthieu Bourgeois
On parle souvent du numérique comme d’un progrès.
Mais dans les faits, il soulève de vraies questions : où s’arrête l’innovation, et où commence la protection de l’humain ?
Dans l’hôtellerie-restauration, les données clients sont partout : CRM, e-mailing, Wi-Fi, domotique, caméras, objets connectés…
Matthieu Bourgeois est avocat et expert français du droit du numérique.
Ensemble, nous allons parler de confiance, de souveraineté et de sobriété numérique dans les CHR.
Les 7 étapes pour annoncer une nouvelle difficile sans briser la confiance
Annoncer une mauvaise nouvelle n’est jamais un moment facile.
Et pourtant, c’est une réalité que tous les managers connaissent un jour.
Il y a quelques semaines, un manager m’a raconté une situation désagréable où il était gêné d’annoncer une mauvaise nouvelle à son collaborateur.
Il ne savait pas par où commencer…
C’est pour cette raison que j’ai voulu consacrer cet épisode à ce sujet.
L’hôtellerie économique, pilier d’avenir avec Fabrice Collet, B&B Hotels
Dans l’hôtellerie, on parle beaucoup de luxe, de palaces, de grands noms !
Mais l’hôtellerie économique, elle, représente la majorité des séjours et constitue un pilier essentiel de notre secteur.
Longtemps associée à une image de “bas de gamme”, elle connaît aujourd’hui une transformation profonde : nouvelles attentes clients, enjeux de développement durable, croissance internationale…
À la tête de B&B Hotels, Fabrice Collet a accompagné cette mutation avec une vision claire : montrer que « économique » ne veut pas dire « au rabais ».
Dans les coulisses de l’Elysée, avec Stéphane Guenaud
Stéphane Guenaud est l’un des derniers représentants d’un art discret… mais essentiel à la diplomatie française.
Depuis plus de 25 ans, il veille à la brillance de l’orfèvrerie présidentielle, orchestre le dressage des grandes réceptions et incarne avec élégance la rigueur du protocole républicain.
Maître d’hôtel – Argentier à l’Élysée, c’est d’ailleurs là que j’ai eu l’occasion de le rencontrer.
Et si l’expérience client se jouait aux toilettes ? Avec Sandrine Garcia & Olivier Marchal – Geberit
Et si l’expérience client se jouait… aux toilettes ?
C’est le pari de Geberit, pionnier des WC lavants depuis les années 1970, qui veut faire de cet objet encore perçu comme tabou en France, un nouveau standard de confort dans l’hôtellerie.
