Interview, Podcast

Projets FF&E et OS&E, avec Sébastien Romiszvili

On ne s’était pas vu depuis 2011. C’est dire s’il s’en sont passés des choses.

Sébastien a depuis fait une belle carrière dans les étages en Palace. Puis il a ajouté pleins d’acronymes incompréhensibles à son CV. Mais je vous promets de faire tout mon possible pour vous apporter la lumière là-dessus.

C’est donc l’heure de vous présenter à un hôtelier engagé !

Qui est Sébastien Romiszvili ?

Après avoir exploré différents services au sein des hôtels, Sébastien Romiszvili s’est orienté vers les projets de rénovation et d’ouverture d’hôtels prestigieux. Il est spécialisé dans la gestion du mobilier et des accessoires, les FF&E (Furniture, Fixtures & Equipment) et les O&SE (Operating Supplies and Equipment). Il met sa capacité à gérer des projets complexes et à travailler avec des artisans locaux au sein du groupe familial Maisons Pariente.
 
Convaincu de l’urgence écologique, Sébastien intègre désormais la RSE dans toutes ses actions. Il met en place des initiatives concrètes pour réduire l’empreinte écologique des établissements où il travaille, tout en sensibilisant les équipes et les clients à ces enjeux. Son objectif serait  justement de rendre la RSE, obsolète, car indissociable de la qualité de service dans l’hôtellerie de luxe.

Des rencontres déterminantes

Dès ses débuts au Chabichou à Courchevel, Sébastien a su se démarquer par sa volonté d’apprendre et d’évoluer. De réceptionniste stagiaire à des postes de plus en plus responsables, il a su tirer parti de chaque expérience, que ce soit en France ou à l’international, pour enrichir son CV et sa compréhension du secteur hôtelier.

La carrière de Sébastien a été jalonnée de rencontres influentes, notamment avec des figures emblématiques de l’hôtellerie comme les propriétaires de Maisons Pariente. Ces interactions ont non seulement façonné son parcours, mais ont aussi ouvert des portes vers de nouvelles opportunités et défis professionnels.

Sébastien souligne l’importance de saisir les opportunités, même celles qui semblent moins attrayantes au premier abord. En acceptant de travailler de nuit ou sur des postes moins convoités, il a acquis des compétences managériales et une compréhension globale de l’hôtellerie qui l’ont aidé à progresser rapidement.

Travailler de nuit a révélé à Sébastien les coulisses de l’hôtellerie, une perspective unique sur la gestion et l’entretien d’un établissement après le départ des clients. Cette expérience nocturne a été fondamentale pour appréhender l’importance de la coordination entre les équipes de jour et de nuit, et l’impact des décisions quotidiennes sur la qualité du service.

L’achèvement de son Master à Vatel, avec une spécialisation en Management du Luxe, a marqué une étape clé dans la formation de Sébastien. Cette spécialisation lui a ouvert des portes et lui a permis de se distinguer dans un milieu compétitif, prouvant que l’éducation continue est un atout majeur pour rester pertinent dans l’industrie.

Maitriser l'aménagement et la durabilité de nos hôtels

Après avoir exploré différents services au sein des hôtels, Sébastien s’est orienté vers les projets et travaux, une passion qui l’a mené à des rôles clés dans la rénovation et l’ouverture d’hôtels prestigieux. Sa capacité à gérer des projets complexes et à travailler avec des artisans locaux est un atout majeur dans sa carrière.

Sébastien a connu une évolution remarquable dans sa carrière, passant de stagiaire réceptionniste à un professionnel aguerri dans l’hôtellerie de luxe. Son parcours, jalonné d’expériences variées et de formations spécialisées, témoigne de sa capacité à s’adapter et à exceller dans un environnement exigeant. Sa détermination et son engagement dans le secteur sont une source d’inspiration.

Le passage de Sébastien par le plus grand Marriott de Pékin a été un tournant décisif, lui offrant une perspective globale de l’industrie hôtelière. Cette expérience, contrastant avec celle d’un hôtel familial, a enrichi sa compréhension des opérations à grande échelle, soulignant l’importance de la diversité des expériences dans la construction d’une carrière solide.

Sébastien a su pivoter dans sa carrière en passant de la gestion opérationnelle à un rôle dans les achats et le suivi de projets. Cette transition, bien que risquée, a démontré sa polyvalence et son désir de s’attaquer à de nouveaux défis. Son audace dans la prise de décision et la volonté de s’adapter ont été déterminantes pour sa réussite dans ce nouveau domaine.

L’engagement de Sébastien dans la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) est un exemple de son approche progressive et consciente de l’hôtellerie. En intégrant des pratiques durables et éthiques dans ses activités, il contribue à une vision de l’hôtellerie qui respecte à la fois les personnes et la planète, tout en restant économiquement viable.

Notes et références

Le livre

Le livre de Sébastien Romiszvili - hôtelier engagé

Pour contacter Sébastien Romiszvili

Le message aux Insiders

Le message aux Insiders de Sébastien Romiszvili - hôtelier engagé
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